Pour maigrir plus vite, il faut supprimer les graisses : FAUX !

Les graisses ou lipides ont la réputation méritée d’être très caloriques. La simple ingestion d’une cuillerée à soupe d’huile versera sur vos hanches 90 calories, soit l’énergie apportée par 2 yaourts aux fruits 0% autrement plus rassasiants !
Ces fameux lipides sont composés d’acides gras saturés ou insaturés. Pour simplifier, les acides gras saturés contenus dans le gras animal et le beurre sont plus rigides et encrassent le système cardio-vasculaire. Tandis que les acides gras insaturés des huiles et des margarines, plus fluides, protègent au contraire les vaisseaux des dépôts de cholestérol.
Tous les acides gras, même les saturés, sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme et en particulier du cerveau. Seulement pas question de se précipiter sur les beignets de morue de Tante Yvette si je veux aborder une taille plus svelte.
Dans un régime équilibré, la part des lipides ne devrait pas excéder 30 % de la ration calorique, un chiffre nettement dépassé actuellement car la consommation avoisine plutôt les 40 % !
Certaines graisses sont visibles : végétales pour les huiles et les margarines ; animales pour la crème ou le beurre. Mais la plupart sont cachées dans les aliments : la viande, le poisson, le fromage, les fruits oléagineux ou les viennoiseries apportent deux tiers des lipides consommés chaque jour.
Pour bien maigrir, cuisinez moins gras, en préférant les préparations au four, à la vapeur, au gril ou à l’étouffée. Évitez les plats préparés, trop riches et préférez les viandes et les charcuteries maigres.
Le meilleur équilibre ? Chaque jour 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive et 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile de colza et surtout du poisson (même en boîte, pour les paresseuses !), deux à trois fois par semaine.

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